La tirosina è un aminoacido essenziale. Ciò significa che il corpo è in grado di produrre questo aminoacido da solo. È un amminoacido particolarmente importante in quanto è l’elemento costitutivo centrale di quasi tutte le proteine. E le proteine che influenzano la segnalazione nel sistema nervoso dipendono in particolare dalla tirosina.
Effetti e benefici
Recentemente è stato pubblicato uno studio sulla tirosina e il suo effetto sul pensiero creativo. Si dice che Steve Jobs preferisse i cibi ricchi di tirosina perché gli permetteva di concentrarsi meglio. E sembra che non fosse del tutto sbagliato.
La dott.ssa Lorenza Colzato dell’Università di Leiden e il suo team hanno dimostrato in un test che i partecipanti che hanno ricevuto succo d’arancia ricco di tirosina hanno mostrato migliori capacità di risoluzione dei puzzle rispetto a quelli che hanno ricevuto un placebo. Secondo il dottor Colzato, gli alimenti e gli integratori ricchi di tirosina sono un modo sano ed economico per pensare in modo più creativo. Ad esempio, gli studenti prima di un esame possono beneficiare di una maggiore assunzione di tirosina. Pertanto, alcuni alimenti possono aiutare a rimuovere le barriere mentali nelle persone creative. Il dottor Colzato sta citando Steve Jobs qui. Dice: “Diamo un’occhiata all’ex capo, Steve Jobs, per esempio. È stato uno dei pensatori più creativi del nostro tempo. Ha spesso affermato che la sua dieta a base di frutta era la base del suo successo. E poiché i frutti sono generalmente ricchi di tirosina,
Nello studio “Cibo per la creatività: la tirosina promuove il pensiero profondo”, Colzato ha avuto 32 partecipanti in due diverse occasioni. Ogni volta, ai soggetti veniva somministrato del succo d’arancia. La prima volta è stato somministrato loro del succo d’arancia con 2 grammi di tirosina, la seconda volta è stato somministrato loro del succo d’arancia con un placebo. Ai partecipanti è stato poi chiesto di risolvere una serie di enigmi che richiedevano due diversi tipi di problem solving creativo: il pensiero divergente e quello convergente.
Il pensiero divergente, che può generare molte nuove idee, viene testato utilizzando un metodo specifico in cui il soggetto deve trovare quanti più campi di applicazione possibili per l’oggetto. Ad esempio una penna a sfera.
Il pensiero convergente, d’altra parte, è il processo per trovare una possibile soluzione a un particolare problema. Per fare questo, devi pensare a lungo e in profondità. Durante la misurazione, al soggetto vengono date tre parole non correlate, come “tempo”, “capelli” e “stretch”. I candidati sono poi invitati a fornire una descrizione generale delle tre parole, che in questo caso sarebbero “lunghe”.
I punteggi dei test hanno mostrato che i partecipanti hanno ottenuto risultati migliori nel pensiero convergente dopo l’assunzione di tirosina rispetto al gruppo placebo. Il dottor Colzato lo spiega dicendo che il pensiero convergente sembra richiedere più controllo del pensiero divergente e quindi richiede più “carburante”. I risultati del pensiero divergente non hanno mostrato differenze prima e dopo la somministrazione di tirosina.
La conclusione degli autori: il cibo che mangiamo ci rende ciò che siamo (“Sei quello che mangi”). Questi prodotti possono migliorare il pensiero cognitivo e quindi influenzare l’interazione con il mondo reale. In particolare, l’aggiunta di tirosina promuove il pensiero convergente in un modo molto economico, efficace e salutare, il che suggerisce che Steve Jobs aveva ragione nel dire che la sua dieta a base di frutta era la ragione del suo successo.
Conclusione
Se il cibo ei suoi ingredienti hanno un’influenza così decisiva sulla nostra capacità di pensare, allora vedo un colore nero per la nostra società, che sta diventando sempre più coinvolta nei “mangimi” industriali. Stupido con bevande energetiche, caffè e cola? Colpo rischioso – soprattutto per i giovani, questo è solo un esempio di come puoi svenire dopo aver mangiato.
